Descrizione
Varietà uve: Garganega 100%
Vigneto: Le uve per la produzione di questo vino provengono da un vigneto situato sulle colline storiche del Soave classico all’interno dell’unità geografica del Pigno. Il terreno è vulcanico e la forma di allevamento è la pergola veronese.
Vinificazione: Le uve sono vendemmiate a metà Ottobre. Il vino viene fermentato e affinato in vasche di cemento a temperatura controllata. Tovo al Pigno è imbottigliato in primavera.
Caratteristiche organolettiche: Naso intenso con sentori di fiori bianchi, albicocca, agrumi e mandorla. Buna freschezza, equilibrato e molto persistente.
Abbinamenti: Soave classico Tovo al Pigno è il compagno ideale per qualsiasi tipo di pasto. L’equilibrio gustativo e gli aromi floreali lo rendono perfettto con riso, verdure ma anche pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Alcohol: 12,50%
Premi e riconoscimenti:
Decanter: 93 pt
Decanter WWA: 2016 Commended 84 pt / 2017 Commended 85pt; /2018 Bronze Medal 88 Pt / 2019 Silver Medal 92 pt
Wine Enthusiast: 89 pt (2018)
Gambero Rosso: 2 bicchieri;
Vini buoni d’Italia Corona: 2013/2014/2015;
Verona wine top: 2011/2014/2016;
5 StarWines Veronafiere: 90 Pt
Forbes: Best Italian wines of the year, 2018
Jancis Robinson: 16+ (2019)
Falstaff Soave Trophy 2020: 92pt
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