{"id":9115,"date":"2021-07-17T19:39:55","date_gmt":"2021-07-17T19:39:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinalo.it\/?post_type=product&#038;p=9115"},"modified":"2021-07-21T14:45:55","modified_gmt":"2021-07-21T14:45:55","slug":"montetondo-amarone-valpolicella-docg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinalo.it\/en\/product\/montetondo-amarone-valpolicella-docg\/","title":{"rendered":"Montetondo: Amarone"},"content":{"rendered":"<p><strong>DENOMINAZIONE:<\/strong><br \/>\nAMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG<\/p>\n<p><strong>TITOLO ALCOLOMETRICO:<\/strong><br \/>\n16 % VOL<\/p>\n<p><strong>ZUCCHERI:<\/strong><br \/>\n4.5 G\/L<\/p>\n<p><strong>ACIDIT\u00c0 TOTALE:<\/strong><br \/>\n5.6 G\/L<\/p>\n<p><strong>ZONA DI PRODUZIONE:<\/strong><br \/>\nMIGLIORI UVE DEI VIGNETI NELLA ZONA DOCG IN LOCALIT\u00c0 CAMPIANO, COMUNE DI CAZZANO DI TRAMIGNA<\/p>\n<p><strong>TIPO DI UVA:<\/strong><br \/>\n70% CORVINA , 30% RONDINELLA.<\/p>\n<p><strong>PRODUZIONE PER ETTARO:<\/strong><br \/>\n6 T.<\/p>\n<p><strong>VENDEMMIA:<\/strong><br \/>\nPRIMA DECADE DI OTTOBRE.<\/p>\n<p><strong>TECNICA DI VINIFICAZIONE:<\/strong><br \/>\nL\u2019UVA VIENE RACCOLTA A MANO E POSTA IN PLATEAUX E MESSA AD APPASSIRE NEL FRUTTAIO, DOVE VENGONO COSTANTEMENTE MONITORATE LA TEMPERATURA E L\u2019UMIDIT\u00c0. LA VINIFICAZIONE VIENE EFFETTUATA VERSO INIZIO GENNAIO, QUANDO IL CALO DI APPASSIMENTO \u00c8 DI CIRCA IL 45% E COMUNQUE \u00c8 SEMPRE IN BASE ALL\u2019ANNATA. LA TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE OSCILLA TRA 23 E 28 \u00b0C E LA DURATA DELLA MACERAZIONE \u00c8 DI CIRCA 20 GIORNI, A SECONDA DELLA CARATTERISTICHE DELL\u2019UVA. IL VINO POI VIENE FATTO MATURARE IN BARRIQUE PER ALMENO 30 MESI. DOPO L\u2019IMBOTTIGLIAMENTO RESTA IN AFFINAMENTO PER ALMENO 10 MESI PRIMA DI ESSERE IMMESSO AL CONSUMO.<\/p>\n<p><strong>ORGANOLETTICA:<\/strong><br \/>\nCOLORE ROSSO RUBINO CON RIFLESSI GRANATI. ALL\u2019OLFATTO \u00c8 MOLTO INTENSO E PERSISTENTE, CON NOTE FRUTTATE DI CILIEGIA SOTTO SPIRITO, PRUGNA SECCA E FRUTTA SECCA COME LA NOCCIOLA E LA MANDORLA. NEL TEMPO SI LIBERANO PROFUMI SPEZIATI CON NOTE DI TABACCO, GOUDRON E CANNELLA. IN BOCCA \u00c8 SUBITO AVVOLGENTE, CON UNA ELEVATA STRUTTURA E UNA ELEGANTE MORBIDEZZA DEI TANNINI CHE DANNO UN GRANDE EQUILIBRIO DURATURO NEL TEMPO.<\/p>\n<p><strong>ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:<\/strong><br \/>\nINDICATO CON GRANDI ARROSTI, BRASATI, SELVAGGINA E FORMAGGI STAGIONATI.<\/p>\n<p><strong>TEMPERATURA D\u2019ASSAGGIO:<\/strong><br \/>\n20-22\u00b0 C<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>DENOMINAZIONE: AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG TITOLO ALCOLOMETRICO: 16 % VOL ZUCCHERI: 4.5 G\/L ACIDIT\u00c0 TOTALE: 5.6 G\/L ZONA DI PRODUZIONE: MIGLIORI UVE DEI VIGNETI NELLA ZONA DOCG IN LOCALIT\u00c0 CAMPIANO, COMUNE DI CAZZANO DI TRAMIGNA TIPO DI UVA: 70% CORVINA , 30% RONDINELLA. PRODUZIONE PER ETTARO: 6 T. VENDEMMIA: PRIMA DECADE DI OTTOBRE. TECNICA DI [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9089,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[112,96],"product_tag":[104],"class_list":{"0":"post-9115","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-montetondo-vini","7":"product_cat-vini","8":"product_tag-docg","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9115"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9115"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}