{"id":9097,"date":"2021-07-17T19:23:14","date_gmt":"2021-07-17T19:23:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinalo.it\/?post_type=product&#038;p=9097"},"modified":"2021-07-17T19:23:15","modified_gmt":"2021-07-17T19:23:15","slug":"montetondo-soave-spumante-brut","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinalo.it\/en\/product\/montetondo-soave-spumante-brut\/","title":{"rendered":"Montetondo: Soave Spumante Brut"},"content":{"rendered":"<p><strong>DENOMINAZIONE<\/strong>:<br \/>\nSOAVE SPUMANTE BRUT<\/p>\n<p><strong>TITOLO<\/strong> <strong>ALCOLOMETRICO<\/strong>:<br \/>\n12 % VOL.<\/p>\n<p><strong>ZUCCHERI<\/strong>:<br \/>\n8 G\/L<\/p>\n<p><strong>ACIDIT\u00c0<\/strong> <strong>TOTALE<\/strong>:<br \/>\n5.5 G\/L<\/p>\n<p><strong>ZONA DI PRODUZIONE<\/strong>:<br \/>\nVIGNETI NELLA ZONA DOC DI SOAVE<\/p>\n<p><strong>TIPO DI UVA<\/strong>:<br \/>\n100% GARGANEGA<\/p>\n<p><strong>PRODUZIONE PER ETTARO<\/strong>:<br \/>\nCIRCA 11 T.<\/p>\n<p><strong>VENDEMMIA<\/strong>:<br \/>\nLA VENDEMMIA VIENE EFFETTUATA ENTRO LA PRIMA MET\u00c0 DI SETTEMBRE PER OTTENERE UN\u2019ACIDIT\u00c0 NATURALE SOSTENUTA. I GRAPPOLI VENGONO RACCOLTI A MANO PER EVITARNE LA ROTTURA CHE CAUSEREBBE UN\u2019OSSIDAZIONE DEL MOSTO E QUINDI UNA MINORE QUALIT\u00c0 DEL VINO.<\/p>\n<p><strong>TECNICA<\/strong> <strong>DI VINIFICAZIONE<\/strong>:<br \/>\nLE UVE VENGONO PIGIA-DIRASPATE E SUBITO PRESSATE IN MODO SOFFICE PER NON ESTRARRE SOSTANZE SGRADEVOLI (POLIFENOLI). LA FERMENTAZIONE AVVIENE A 16\u00b0C A TEMPERATURA CONTROLLATA E DURA CIRCA 15 GIORNI. IL VINO POI RESTA IN AFFINAMENTO PER 2-3 MESI, PER POI ESSERE TRAVASATO IN AUTOCLAVE DOVE AVVIENE LA RIFERMENTAZIONE AD OPERA DEI LIEVITI, SECONDO IL METODO CHARMAT.<\/p>\n<p><strong>ORGANOLETTICA<\/strong>:<br \/>\nCOLORE GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE, CON LEGGERI RIFLESSI VERDOLINI, ALL\u2019OLFATTO \u00c8 FINE, ELEGANTE CON GARBATO SENTORE DI LIEVITI E FIORI BIANCHI, MENTRE AL PALATO \u00c8 EQUILIBRATO E FRESCO.<\/p>\n<p><strong>ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI<\/strong>:<br \/>\nSPUMANTE OTTIMO COME APERITIVO E A TUTTO PASTO CON PESCE.<\/p>\n<p><strong>TEMPERATURA D\u2019ASSAGGIO<\/strong>:<br \/>\n6-7\u00b0C<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>DENOMINAZIONE: SOAVE SPUMANTE BRUT TITOLO ALCOLOMETRICO: 12 % VOL. ZUCCHERI: 8 G\/L ACIDIT\u00c0 TOTALE: 5.5 G\/L ZONA DI PRODUZIONE: VIGNETI NELLA ZONA DOC DI SOAVE TIPO DI UVA: 100% GARGANEGA PRODUZIONE PER ETTARO: CIRCA 11 T. VENDEMMIA: LA VENDEMMIA VIENE EFFETTUATA ENTRO LA PRIMA MET\u00c0 DI SETTEMBRE PER OTTENERE UN\u2019ACIDIT\u00c0 NATURALE SOSTENUTA. I GRAPPOLI VENGONO [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9082,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[112,96],"product_tag":[114,113,103],"class_list":{"0":"post-9097","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-montetondo-vini","7":"product_cat-vini","8":"product_tag-brut","9":"product_tag-soave","10":"product_tag-spumante","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9097"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9097"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinalo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}