Descrizione
Formato
0,50 l
Descrizione prodotto
Colore rosso intenso con riflessi violacei. Fine, etereo, fruttato, fragrante. Gusto dolce, vellutato e ricco con note di ciliegia e marasca.
Abbinamenti
Indicato con dolci secchi, biscotti e frolle. Si accompagna piacevolmente anche con formaggi freschi e stagionati.
DENOMINAZIONE
Recioto Classico D.O.C.G.
AREA DI PRODUZIONE
Colline orientali del Lago di Garda.
VARIETÀ DELLE UVE
Corvina Veronese e Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%.
VINIFICAZIONE
Raccolta e selezione manuale effettuata a fine settembre.
FERMENTAZIONE
Pigiatura soffice delle uve passite in Febbraio, macerazione prolungata per circa 30
giorni con controllo della temperatura.
AFFINAMENTO
Maturazione in acciaio inox a temperatura sotto 10°C sui propri lieviti per circa 10
mesi, evoluzione di tre mesi in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA
13,00 % Vol.
ACIDITÀ TOTALE
6,00 g/l.
RESIDUO ZUCCHERINO
135,00 g/l.
DEGUSTAZIONE
Colore rosso intenso con riflessi violacei. Fine, etereo, fruttato, fragrante. Gusto
dolce, vellutato e ricco con note di ciliegia e marasca.
ABBINAMENTO
Vino da dessert. Indicato con dolci secchi, biscotti e frolle. Si accompagna
piacevolmente anche con fragole o frutti a bacca rossa.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
15 °C
